花甲炒肉是一道美食,下面是其家常做法:1.准备好花甲大约250克,瘦猪肉切成小块约200克。
2.热锅后加入适量的油,放入姜葱爆香并将猪肉煸炒至变色。
3.加入约30克豆瓣酱,继续煸炒香味。
4.加入花甲和适量的盐、味精等调料,根据口味添加适量的清水,并烧至花甲全部打开。
5.最后加入适量的青蒜炒匀即可食用。
由于花甲比较容易出水,所以需要掌握炒制的时间,同时也需要注意调料的用量,炒出来的花甲炒肉鲜嫩可口,非常美味。
花甲炒肉家常做法 扩展
花甲最好是和咸肉或者腊肉一起炒,腌制过的肉能为花甲提鲜。炒的时候先把姜和咸肉一起爆香,然后即可放入花甲,开口以后下盐盖上锅盖中火焖一两分钟放入葱花翻炒几下即可出锅。也可放少许味精,不放也行。
花甲炒肉家常做法 扩展
1· 我买的是冷冻的花甲肉,洗净控干水分,凉锅放油,烧热后加入花甲肉翻炒
2· 加入葱花、蒜瓣、小米辣,继续翻炒
3· 加入韭菜段,加入生抽、蚝油、盐
4· 加入少许鸡精,即可出锅
文章来源: 融璟
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写的太好了!